Jak postupovat při přípravě žemlovky?

1. Máslem vymažte zapékací mísu a dejte ji chvíli stranou.
2. Ve středně velké míse udělejte mléko-vaječnou směs: smíchejte mléko, vejce, rozpuštěné máslo, javorový sirup (nebo trochu medu) a sůl a šlehejte, dokud nebude vše pořádně promícháno.
3. V jiné malé misce si udělejte směs z cheesecake: rozbijte smetanový sýr vidličkou, přidejte cukr, citronovou kůru a citronovou šťávu a dobře promíchejte.
4. Naskládejte polovinu kostek z rohlíku do spodní části zapékací mísy, na to dejte potom 1 šálek borůvek. Pomocí lžičky přidejte cheesecake směs a udělejte pěknou vrstvu. Pak zase dejte zbývající kostky pečiva a následuje druhý šálek borůvek.
5. Nalijte na to mléčnou směs. Ujistěte se, že všechny kostky pečiva se navlhčí (pomožte tomu špachtlí v případě potřeby). Nechte po dobu alespoň 1 hodinu (nebo až do 24 hodin), v chladničce.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Posypeme žemlovku mandlemi. Přikryjte pokličkou (nebo fólií či alobalem) a pečte 30 minut. Pak dejte pokličku (fólii či alobal) pryč a pokračovat v pečení po dobu dalších 15-20 minut, dokud horní vrstva nebude nafouknutá a pěkně zlatavá. Po vytáhnutí nechte chladnout po dobu alespoň 10 minut.