Jak postupovat při přípravě žemlovky?

1. Housky (rohlíky) nakrájíme na plátky, a dáme do hlubší mísy. Mléko zahřejeme, rozpustíme v něm krystalový cukr cukr a máslo, vylijeme na housky a zakryjte necháme chvilku odstát. Pak přimícháme rozšlehaná vejce.
2. Rebarboru oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostky, posypeme směsí moučkového a vanilkového cukru se špetkou ml. skořice a promícháme.
3. Mísu vymažeme máslem a posypeme strouhankou. Na dno vložíme polovinu rohlíky, na ně navrstvíme připravenou rebarboru a zakryjeme ji druhou polovinou rohlíků.
4. Dáme péct do vyhřáté trouby. 175 stupnu asi 30 minut. Na vrchní vrstvu naneseme ušlehaný sníh z bílků a trochu cukru a pečeme do zlatavé barvy.